じゃがいものきんぴら
桃屋レシピ @momoya_1920
定番きんぴらを「キムチの素」でピリ辛アレンジ！ホクホクじゃがいもに甘辛い味がなじんで箸が進みます。お弁当にもオススメ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもなどストックしておいてついつい余ってしまう食材も、桃屋「キムチの素」があれば新しいおいしさに！ピリ辛きんぴらは、もう一品というときに便利です♪
じゃがいものきんぴら
定番きんぴらを「キムチの素」でピリ辛アレンジ！ホクホクじゃがいもに甘辛い味がなじんで箸が進みます。お弁当にもオススメ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもなどストックしておいてついつい余ってしまう食材も、桃屋「キムチの素」があれば新しいおいしさに！ピリ辛きんぴらは、もう一品というときに便利です♪
作り方
- 1
今回は、桃屋「キムチの素」を使います。
-
- 2
じゃがいもとにんじんは皮をむき、細めの拍子木切りにする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、<2>を炒める。全体に油が回ったら、酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し煮にする。
- 4
ふたを取り、火を強くして水分を飛ばしたら砂糖を加え、なじんだら「キムチの素」を入れて炒め合わせ、最後にごまをふり入れる。
コツ・ポイント
酒をふって蒸し煮することで、しっとりホクホクに仕上がります。余ったら保存容器に入れて、冷蔵庫で2～3日保存OK！
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