田舎味噌で自家製甜麺醤(テンメンジャン)

Lucyの下僕
Lucyの下僕 @cook_40153206

八丁味噌は無いので、田舎味噌で代用。
まだ、テストなので今後分量を変更するかも。

このレシピの生い立ち
一人暮らしだと複数の味噌は無いと思う。
麻婆豆腐を作るのに、甜麺醤が無い。
田舎味噌(麦味噌)しかないけど作ってみよう。

と思い立って、ネットで調べた情報を元に作成。

あいかわらずオリジナルでなくて
申し訳ない<(_ _*)>

田舎味噌で自家製甜麺醤(テンメンジャン)

八丁味噌は無いので、田舎味噌で代用。
まだ、テストなので今後分量を変更するかも。

このレシピの生い立ち
一人暮らしだと複数の味噌は無いと思う。
麻婆豆腐を作るのに、甜麺醤が無い。
田舎味噌(麦味噌)しかないけど作ってみよう。

と思い立って、ネットで調べた情報を元に作成。

あいかわらずオリジナルでなくて
申し訳ない<(_ _*)>

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材料

  1. 本体
  2. 味噌 100g
  3. 60cc
  4. 砂糖 大さじ 5杯
  5. 大さじ 3杯
  6. 以下はお好みで
  7. ごま油(仕上げ用) 大さじ 1杯~
  8. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    本体の材料を混ぜて鍋に入れ、弱火で煮詰める。

    ニトリのスキレットでこのぐらいの量になります。

  2. 2

    お好みの固さに煮詰まったら完成。

    塩気がたりなければ醤油を入れる。
    ごま油はお好みで

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Lucyの下僕
Lucyの下僕 @cook_40153206
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猫好きな中年おやぢです。作った写真を飾らずに出すので、見た目悪いかも。Instagram:@Karaage_20200501
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