作り方
- 1
薄力粉と顆粒だしをボールに入れて泡立て器でよく混ぜ、水200ccを少しずつ入れて混ぜていく
- 2
卵を1つずつ入れその都度よく混ぜ、残りの水700ccも少しずつ入れてよく混ぜ、醤油みりんも入れて30分くらい置いておく
- 3
タコはぶつ切り
キャベツ紅生姜はみじん切り、青ネギは小口切り、天かすも入れて混ぜておく - 4
たこ焼き器を温め、サラダオイルと胡麻油を同量混ぜたもの(分量外)を塗る
- 5
生地は薄力粉が沈んでいるので都度まぜてから流し入れ、タコ、その他の混ぜて置いた材料を入れて竹串などで丸めながら焼く
コツ・ポイント
生地は丁寧に水や卵を少しずつ入れて混ぜるとダマになりません
混ぜたら少し時間を置くと滑らかな生地になります
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