茄子嫌いにも♪まろやか茄子のポタージュ
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
茄子嫌いさんにもオススメ♪茄子だと気付かれないかもｗ加熱した茄子の甘味が美味しいまろやかなポタージュです
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの主人でも茄子だと気付かず美味しく食べられるものを考えたくてｗ
茄子嫌いにも♪まろやか茄子のポタージュ
茄子嫌いさんにもオススメ♪茄子だと気付かれないかもｗ加熱した茄子の甘味が美味しいまろやかなポタージュです
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの主人でも茄子だと気付かず美味しく食べられるものを考えたくてｗ
作り方
- 1
茄子は適当な大きさに切り、素揚げ・オーブン又はトースターでグリル・レンチン等で加熱しておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにしてバターのうち大さじ1と共に耐熱容器に入れて、電子レンジ1000ｗで飴色になるまで加熱しておく
- 3
【1】と【2】をフードプロセッサーに入れて、温めた牛乳または豆乳のうち4分の1程度とコンソメと塩こしょうを加えて撹拌する
-
- 4
【3】に残りの牛乳または豆乳を加えてなめらかになるまで撹拌して、そのままでも良いが気になる方は漉す
-
- 5
【4】に好みで生クリーム(牛乳や豆乳でもOK)を加えて完成
-
- 6
☆2014.9.20つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
コツ・ポイント
【1】の茄子の加熱は、より甘味が出るのは、素揚げかサラダ油にくぐらせてからのグリルです。ちなみに、剥いた茄子の皮も素揚げにして揚げ浸しにしたり、浅漬けにしたりすると美味しくてお勧めです
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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