ツヤツヤコッペパン☆
ワkana @cook_40097546
オーソドックスなコッペパン、ツヤツヤピカピカの仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
ホットドッグにピッタリなツヤツヤコッペパンを作りたくて♡
ツヤツヤコッペパン☆
オーソドックスなコッペパン、ツヤツヤピカピカの仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
ホットドッグにピッタリなツヤツヤコッペパンを作りたくて♡
作り方
- 1
材料を計量してHBへ。一次発酵まではおまかせです♪
- 2
できあがったら計量して8分割し、ベンチタイム15分
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- 3
とじ目を上にして手で広げ、さらにガス抜きめん棒でのばす。
-
- 4
三つ折りにして...
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- 5
さらに半分、しっかりとじる
-
- 6
夏場は常温で40分二次発酵
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- 7
生地用の卵の残り半分に小さじ1の水を加えてよく混ぜたドリールを丁寧に塗っていく
-
- 8
180度予熱のオーブンで17分焼成
- 9
できあがり♪
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- 10
翌朝はホットドッグにしました☆
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コツ・ポイント
ツヤツヤの仕上げのポイント、ドリールは溶き卵1/2に小さじ1の魔法の水を加えて♡ぐんと塗りやすく、ムラにもなりません☆
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ホームベーカリー（ナショナルSD-BT113）を使ったパンのレシピです。ふわっとした食感にこだわって色々配合した結果のレシピです。
その他のレシピ
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