舞茸のカキフライ風

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

カキフライのイメージでサクサクに揚げます
このレシピの生い立ち
舞茸と海苔を山芋とろろで包みました、見た目はカキフライでもシンプルな植物性です。

舞茸のカキフライ風

カキフライのイメージでサクサクに揚げます
このレシピの生い立ち
舞茸と海苔を山芋とろろで包みました、見た目はカキフライでもシンプルな植物性です。

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材料

4人分
  1. 舞茸 1個
  2. 山芋 200g
  3. 海苔 1枚
  4. 青のり 小さじ1/2
  5. 海の塩 小さじ1/3
  6. パン粉 1c
  7. 適量
  8. 柑橘 適量

作り方

  1. 1

    舞茸の根元を落としフサを大きくほぐします

  2. 2

    山芋をすり下ろし、海苔、青のり、海の塩を混ぜます

  3. 3

    舞茸に衣を付けパン粉をまぶします

  4. 4

    高温でキツネ色にカラッと揚げます、
    バットに移して油を切ります

  5. 5

    柑橘類の果汁をかけていただきます

コツ・ポイント

高温でさっくりと揚げます。山芋は皮を剥いても良いし、剥かなくても大丈夫です。長芋ではゆるすぎてしっかりまとまりませんから、山芋でして下さい。

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いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード(風土)ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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