クリーミー♡エビドリア
ＲＥＯ0206 @cook_40162271
簡単だけど本格的☆
子供にも大人にも大人気！な一品です。
このレシピの生い立ち
昔っからグラタンが大好き。自分で作るようになってからいろんな作り方や材料を取り入れて現在に至ります。
子供も大人も大好き☆簡単だけど本格的なドリアです。
クリーミー♡エビドリア
簡単だけど本格的☆
子供にも大人にも大人気！な一品です。
このレシピの生い立ち
昔っからグラタンが大好き。自分で作るようになってからいろんな作り方や材料を取り入れて現在に至ります。
子供も大人も大好き☆簡単だけど本格的なドリアです。
作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りに。海老は殻をむき一口大に切って少量の酒、塩コショウでもみこみ、臭みを消しておく。
- 2
フライパンでバターを熱し、玉ねぎと人参をしなっっとするまで炒める。
-
- 3
海老の水気を拭き取り、投入。白ワインを加えアルコールを飛ばす。
-
- 4
火を弱めて薄力粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで良く炒める。
-
- 5
牛乳を3分の1ほどいれて薄力粉を溶かすように煮ていく。数分するととろみが出てくるので残りの牛乳を少しづつ入れる。
-
- 6
顆粒コンソメと塩こしょうで味付けをする。
-
- 7
ボウルに具を除いたホワイトソースをとり、温めておいたご飯に良く絡める。
-
- 8
薄くバターを塗った皿にご飯、具とソースをバランスよくのせて粉チーズ・パン粉をかける。細かくちぎったバターを乗せる。
-
- 9
220℃のオーブンで7～8分焼いて完成です！
-
コツ・ポイント
最後にちぎったバターを乗せて焼く方法はプロの料理人の方に伝授してもらいました～。
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