Pasta casera... Lombricoli
chefmauriziocorti @recetafaciles
Aquí encontráis el vídeo y a mitad os regalo una sorpresa https://youtu.be/ADSFAcvJEcI
Una de las muchas pastas casera que hacen en Italia sobre todo en los días de fiestas. En mi provincia su nombre es "LOMBRICOLI" pero en otras regiones toma nombre distinto. Es perfecta con salsas que llevan una buena cantidad de tomate triturado...en mi provincia la condimentados con tomate, picante, ajo...queso "pecorino" rallado...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tomar una mesa de madera para amasar y verter toda la harina, haciendo el clásico volcán. Añadir poco a poco agua sin prisa como se nota en el vídeo.Al final tendremos una masa bien hecha y sobre todo no pegajosa.Esa masa es perfecta también para los veganos.
- 2
Cortar el tubo de masa en trozos medianos y hacemos cordones bastante finos, ver el video por comprender mejor todos los pases. Cortamos los cordones en cordoncitos de más o menos 10 cm.
- 3
Tomar un palillo de madera, ideal sería lo de los pinchos y enrollar el cordoncitos en el palillo para así obtener más o menos una espiral. Con esa forma toma mejor la salsa. Tiene que quedar como en la foto. De toda manera ver el video
- 4
Cocinar como siempre en agua salada hirviendo. Lista en 5/7 minutos de cocción.Condimentar a gusto o ver mi sorpresa en el vídeo.
- 5
Como siempre gracias por leer mis recetas y muchísima para ver mis videos...os pido ayuda para crecer también en Youtube.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13171842
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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