Pasta Casera para hacer Lasaña (Pasticho)

Emma de Malavé
Emma de Malavé @cocinaekalop
Isla de Margarita Venezuela

Esta receta la aprendí a hacer cuando hice un curso para ser chef, es a base de huevo

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Ingredientes

  1. 1huevo por cada 100 gramos de harina
  2. pizcasal
  3. orégano al gusto (opcional) también puedes probar con espinacas o remolacha para darle otro sabor y color, esta la hice blanca, es la receta base
  4. 1 pocoagua tibia si es necesario

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bol la cantidad de harina de acuerdo a los comensales (yo use 400 gramos por lo tanto 4 huevos), agregar sal al gusto y los huevos

  2. 2

    Mezclar bien hasta formar una masa de aspecto liso y uniforme, si es necesario agregar un poco de agua tibia, ya que esta masa es un poco dura, dele golpes con el mesón donde amasa.

  3. 3

    Luego de obtener la masa lisa y uniforme, introducirla en una bolsa plástica (o con plástico que venden en rollo) durante 45 min

  4. 4

    Transcurridos los 45 sacar la masa de la bolsa y volver a amasar con un poco de harina en la mesa, separarla en pedazos alargados y estirar con la máquina de hacer pasta primero por el N°1 (dos veces) luego el N° 3 y por último el N°6, sino tienes esa máquina puedes usar rodillo y estirar bien fina formando rectangulos.

  5. 5

    Cortar las lasañas al tamaño de su preferencia y cocinar en agua hervida con sal, escurrir y dejar enfriar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

rojasmulier
rojasmulier @cook_1802526
Gracias por compartir está genial, sencilla bien explicada espero me quede tan bien cómo a ti

Escrita por

Emma de Malavé
Emma de Malavé @cocinaekalop
Isla de Margarita Venezuela
Desde muy niña me ha gustado cocinar, me gozo al ver las caras de mis comensales cuando degustan lo que preparo, COCINAR es mi gran pasión después de Dios, cuando comienzo a preparar algo, me inspiro tanto que el tiempo no pasa para mí, gracias a Dios por el amor que tengo para cocinar, ese es mi ingrediente especial en todas mis recetas el amor y la pasión que le pongo a cada una de ellas.Compartir ese amor por la cocina con otros en fascinante, espero te gusten mis recetas que con mucho cariño realizó
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