お豆腐のしょうが風味おすまし

クックあこ
クックあこ @cook_40075681

混ぜご飯やちらし寿司の付け合せに合います。しょうがの風味と絹豆腐の優しい感じに癒されるおすましです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。五目ごはんなんかと合いますよ。

お豆腐のしょうが風味おすまし

混ぜご飯やちらし寿司の付け合せに合います。しょうがの風味と絹豆腐の優しい感じに癒されるおすましです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。五目ごはんなんかと合いますよ。

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 一丁
  2. しょうが 小さめ一かけ
  3. 800ccくらい
  4. ほんだし こさじ1
  5. こさじ1
  6. お醤油 こさじ2
  7. お酒 こさじ2
  8. ればネギ 適量
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    お豆腐は、さいの目切りにします。

  2. 2

    しょうがは、すりおろしておきます。

  3. 3

    お湯をわかして、沸騰したら、お豆腐を入れ、2~3分して、ほんだし、塩、お酒、お醤油を入れます。

  4. 4

    数分煮立てて、すりおろしたしょうがを入れます。

  5. 5

    また数分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    とろみがついたら、最後におネギをぱっとちらします。

  7. 7

    できあがりです。和食でお味噌汁じゃない汁物が欲しい時、オススメですよ~♡

  8. 8

    話題入りが嬉しくて久しぶりに、ちらし寿司と作りました。ありがとうございます♡

  9. 9

    はなっちともっちさんが、ワカメを入れて作ってくださいました♡ネギもたっぷり美味しそう♪

  10. 10

    あやちんさんが、出汁を丁寧にとって舞茸を入れて作ってくださいました♡さらに美味しさUP♪

  11. 11

    sayabooさんが、ワカメとえのきを入れて作ってくださいました♡とっても美味しそう(*^^*)

  12. 12

    白いぐれーぷさんが、春菊入で作ってくださいました。香りが豊かで美味しそう・・≧∀≦

  13. 13

    ショータン★LVさんが、ねぎたっぷりで作ってくださいました。生姜とねぎは相性バツグン、美味しそう♪

  14. 14

    ポポ17さんが、ほうれん草入りで作ってくださいました♡栄養と彩りUP、美味しそう♪

  15. 15

    くまちゃん♪♪♪が、柚子入りで作ってくださいました。香りがアップですね^^*

  16. 16

    さっちゃん☆11さんが、とろろ昆布入で作ってくださいました♡トロトロ感がアップで美味しそう♬

  17. 17

    ともちゃん(^0^)さんが、しいたけ、わかめ、糸寒天を入れて作ってくださいました♡アレンジ有難う!

  18. 18

    ともちゃん(^0^)さんが、牡蠣醤油で作ってくださいました。味のある牡蠣醤油で風味が増しますね♡美味しそう♪

コツ・ポイント

あまりに過ぎないで湯豆腐感覚でさらっと、作るといいと思います。

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クックあこ
クックあこ @cook_40075681
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のんびりやってます(*´艸`*)夫と9才の2匹兄妹 レオ、ネネと暮らしています。最近、みんなのお兄ちゃん猫マーゴとのお別れがあり、寂しいです。出会えて暖かい時間をいっぱいくれた事をこれからも大事に思いつつ前を向いて頑張ります。趣味♡料理、お菓子パン作り、紅茶、旅行、お散歩好きな食べもの🧡野菜、果物、チーズ、香草などハーブ、スパイス香辛料、スコーンなどイギリス菓子、わさび漬け、ほろ苦いママレード、ライ麦パン、おにぎり、ポテトチップなどのスナック系、パテ、スモークサーモン、生チョコ、ナッツ、上生菓子、カステラ、紅茶、日本酒、赤ワイン、梅酒、東方美人茶週3回のウォーキングと毎日のスクワット&ストレッチ&バレエ(スクワットの合間にストレッチとバレエのポーズを組み合わせたもの)を続けてます🧡
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