Cocido aljarafeño

N4N0
N4N0 @cook_4468850

El cocido de mi tía Consuelo.

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Ingredientes

  1. 1chorizo
  2. 1morcilla
  3. 250 gr.carne de ternera
  4. 250 gr.carne de cerdo
  5. 150 gr.costilla añeja
  6. 150 gr.tocino fresco
  7. 1 huesojamón
  8. 300 gr.garbanzos remojados
  9. 1patata
  10. 500 gr.calabaza
  11. 2zanahorias
  12. 1cebolla
  13. 300 gr.judías verdes planas

Paso a paso

  1. 1

    En la olla a presión: se colocan todos los ingredientes en frío, con las verduras encima para que no se deshagan con la cocción. Se cubren de agua y se deja cocer durante 45 minutos.

  2. 2

    Sistema tradicional: Poner en una olla todos los ingredientes excepto las judías verdes y la calabaza, para el caldo, cubrir de agua, salar y dejar cocer durante una hora.

  3. 3

    Sistema tradicional: Después añadir las judías verdes y la calabaza y dejar cocer 1/4 de hora más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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