Cocido alcarreño
Juan De Las Heras @cook_26727757
Este cocido es una variante más de muchas de las que existen del cocido madrileño.
Yo lo hago así como lo hace mi madre y como siempre he visto que lo hacía mi abuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla rápida de echan los garbanzos previamente puestos en agua durante 24 horas antes...yo pongo 1 kg para 6 personas, después añado toda la carne, verdura, huesos, chorizos y una pastilla de caldo de pollo.......La morcilla no la echéis ahora por que se rompe y quedará un desastre.
- 2
Poner al fuego 30 minutos y cuando abras la olla añadir 3 ajos machacado con perejil mezclado con un poco de agua...
Poner a hervir de nuevo unos 10 min.
- 3
Cuando vuelvas a abrir la olla después de los 10 minutos añadir la morcilla sin mover sólo para que se haga con el calor del caldo.
- 4
Sacar el caldo de la olla para hacer la sopa.
- 5
Después de comer la sopita preparamos la carne en un bol y losm garbanzos y preparamos los platos con un poquito de cada cosa y disfrutar de este rico cocido alcarreño.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan De Las Heras le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14759589
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Cocido de mi casa
El cocido que siempre hace mi abuela y mi madre y que yo he aprendido de ellas.
Cocido
Este plato típico de Madrid a quien no le gusta?Un plato completo que se suele empezar por la sopa, luego los Garbanzos y por último la carne, a mi familia nos gusta mezclar la sopa con los Garbanzos pero bueno sea como sea un plato exquisito!
Cocido
Tipica receta de cocido, muy apropiada para los dias de invierno
Cocido madrileño
#LaCocinaNosUne. Hoy cocido madrileño, receta típica de Madrid, y yo sigo haciendo el cocido como mi abuela y mi madre y como lo hemos comido en casa toda la vidaSupongo que habrá muchas versiones pero así se cocina en mi familia desde siempre
Cocido aragonés
Este es un cocido como tantos otros pero como nosotros somos aragoneses pues así le puse pero lo importante de un cocido es comerlo en familia y disfrutar de una buena charla con ellos al menos nosotros cuando lo cocinamos solemos reunirnos.
Cocido Andaluz
Esta es la receta del Cocido tradicional Andaluz. Se prepara como en el resto de España, pero con alguna variante. Es originario de Sevilla.Vídeo: Vídeo de Cocido de Garbanzos con Panecillos
Cocido
Algo si complicaciones, fácil, o no!!
Cocido aljarafeño
El cocido de mi tía Consuelo.
N4N0 
Cocido andaluz
Receta del típico cocido andaluz.
Cocido
Cocido andaluz
Esta es una de mis comidas preferidas, la hago tal cual mi abuela le enseñó a mi madre y tias y mis tías me enseñaron a mi y quiero compartir espero que os guste.
Cocido andaluz
Aprovechando que estuve en mí pueblo, allí hacen en el restaurante todos los lunes cocido, pues vamos allá 👏👏👏👏
Cocido andaluz
#familiar #tradición#cuchillosarcosHe probado mil formas de hacer el cocido con más o menos ingredientes pero esta es la que verdaderamente me conquista ( la que se ha hecho de toda la vida en mi casa). Es muy sencillo de hacer y contundente. Un buen cocido en los días de frío resucita a los muertos. Espero que os guste tanto como a mi.
Cocido castellano
Éste tipo de plato es muy común en algunas comunidades de Castilla y León y suele hacerse para tiempos de frío, es un plato completo ya que va compuesto por una sopa, por garbanzos, relleno de pan, verduras y las carnes. La sopa se hace con el caldo donde hemos cocido las carne y queda con un sabor fuerte a causa del hueso de jamón y el de ternera.
Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin 
Cocido
#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido
Cocido
alicia maria 
Cocido madrileño
Cocido madrileño
Es una receta de toda la vida, antes se hacía con gallina. Ahora es más difícil encontrarla y se hace con pollo
Cocido madrileño
Vamos con un clásico, el cocido.Os dejo la receta tal y como se hace en mi casa desde siempre. Ya sabemos que en estos platos tradicionales hay tantas recetas como hogares, verdad?A disfrutar!
Cocido gallego
Es un plato que surge de la necesidad de conservar las carnes de la matanza, de ahí la salazón y el curado. Es típico de las zonas del interior de Galicia y el consumo es principalmente en los meses fríos del año, aunque hay sitios que se hace todo el año.
Cocido
Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
Cocido
Cocido madrileño
Cocido de Albacete
El cocido es mi comida favorita. En cada región se prepara de una manera. En Albacete (o al menos en mi familia) se prepara así y no puede estar más buena!!!
Cocido
Un cocido contundente, para cualquier día
Cocido madrileño
Vamos a hacer cocido madrileño a los tres vuelcos, la sopa por lo general es de fideos, pero a mí me gusta más el arroz y es así como se ha hecho
Cocido andaluz
Me parece que es un plato exquisito.
Cocido
#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14759589
Comentarios