簡単＋ヘルシー！エリンギのピザ風マフィン
4holinda @cook_40128138
パンよりいいかも！？小ぶりなイングリッシュマフィンもエリンギの歯ごたえで満足感◎♪
このレシピの生い立ち
粉物控えている中、どうしてもパンが食べたくなり、2枚入りの糖質オフのイングリッシュマフィンを購入。
イングリッシュマフィンは美味しくないと思っていたくせに。笑
そこで、大好きなエリンギを使ってアレンジしました♪
約230kcal？
簡単＋ヘルシー！エリンギのピザ風マフィン
パンよりいいかも！？小ぶりなイングリッシュマフィンもエリンギの歯ごたえで満足感◎♪
このレシピの生い立ち
粉物控えている中、どうしてもパンが食べたくなり、2枚入りの糖質オフのイングリッシュマフィンを購入。
イングリッシュマフィンは美味しくないと思っていたくせに。笑
そこで、大好きなエリンギを使ってアレンジしました♪
約230kcal？
作り方
- 1
エリンギを縦に切ってから、食べやすい長さに横に切る。
玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、エリンギ・玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウで味を調える。 - 3
マフィンを手で2つに分け、ケチャップをまんべんなく塗る。
その上に2をのせてからチーズをのせる。 - 4
500Wのトースターで3分くらい焼き、チーズがとけたらパセリをまぶす。
コツ・ポイント
油はサラダ油で構いませんが、私はエキストラバージンオリーブオイル使用です。
玉ねぎの量はお好みで。
エリンギは縦に切るだけでもいいですが、横にも切る方が食べやすいです。
ピーマンなど加えても美味しいはず。
トースト時間は各自調整を。
似たレシピ
-
-
マフィンの ～ ♪もりもりピザ風♪ ～ マフィンの ～ ♪もりもりピザ風♪ ～
マフィンを半分にして使うことで、見た目のボリューム感があり、また食材を色々のせることで栄養的にバランスも良い一品です。
レモングラス＋レモン -
-
エリンギソテーwithE.マフィン エリンギソテーwithE.マフィン
マヨネーズで炒めるだけで簡単においしくエリンギを食べられます。マフィンとの相性も抜群です。簡単なので、忙しい朝にも。
-
全粒粉マフィンでヘルシーツナエッグメルト 全粒粉マフィンでヘルシーツナエッグメルト
全粒粉のイングリッシュマフィンと、オリーブオイル使用でヘルシーに。でも、ツナとタルタル風タマゴで満足感大^ ^ seacoro -
-
-
-
-
-
玉葱・ベーコン・枝豆の 塩昆布和マフィン 玉葱・ベーコン・枝豆の 塩昆布和マフィン
スライスした玉葱とベーコン、枝豆に、塩昆布とチーズを合わせたお手軽トースト。レモン汁をかけてさっぱりどうぞ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18991035
