厚手の鍋を用意してください。
うちは、アサヒ軽金属社のワイドオーブンという鍋を使ってます。

キャベツはバリバリちぎり、ざるにいれて洗う。多少大きくても大丈夫。ジャガイモは皮を剥き、2㎝角くらいに切り、水にさらす。

ニンニクは薄くスライス。
手羽元には塩をかる～くふっておく。

鍋を熱しオリーブ油を入れて手羽元を焼く。表面の色が代わり、皮に焼き色がつけばOK♪お皿に取り出し火を止める。

鍋の中にキャベツを敷き詰める。上にジャガイモとニンニクを散らし、コンソメ、塩をふる。さらにその上に手羽元を並べる。

水をお玉半分くらい入れたら、蓋をして弱火にかける。そのまま20分ほどことこと…と蒸し煮にする。

※キャベツから水分が出ます。けど、もし鍋からチリチリと音がしたら水がない証拠。お玉半分の水を足し火を弱めてください。

最後に味をみて塩、コショウをふる。私はミックスペッパーをミルでガリガリ削りながらふってます♪
お皿に盛り、出来上がり☆