簡単★フォアグラのソテーロッシーニ風
クックWNR2FP☆ @cook_40212680
フライパンで焼くだけなのでとっても簡単です！！スパイシーな赤ワインにぴったり！
このレシピの生い立ち
焼肉用のあまった肉をちょっぴり豪華にしてみました！
簡単★フォアグラのソテーロッシーニ風
フライパンで焼くだけなのでとっても簡単です！！スパイシーな赤ワインにぴったり！
このレシピの生い立ち
焼肉用のあまった肉をちょっぴり豪華にしてみました！
作り方
- 1
フォアグラ(冷凍)を冷蔵庫で解凍します。
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- 2
牛肉に塩コショウで下味をつけます。
-
- 3
★のソースををあらかじめ混ぜておきます。
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- 4
フォアグラの表面にたっぷり小麦粉をまぶします。(フォアグラが解けてしまうのを防ぎます)
-
- 5
中火～強火で熱したフライパンで肉を焼きます。
表面に焦げ目がついたらひっくり返して焼きます。 -
- 6
フォアグラも中火～強火で熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
焼きすぎると小さくなってしまうので注意。 -
- 7
6で出た油を捨てずにそのフライパンでソースを作ります。
-
- 8
3で混ぜたソースにバターを入れ煮詰めます。焦げないよう水を足して調整します。
-
- 9
焼いた肉の上にフォアグラを乗せて、ソースをかけたら完成です！
-
- 10
2017.12.06
「フォアグラ」の人気検索で1位になりました！
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
フォアグラを焼き過ぎないようにするのがポイント。
ソースはワインの味とバルサミコ酢の味で甘みははちみつで調整してください。
今回バルサミコ酢が甘めだったので、はちみつは入れませんでした。
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