กล้วยทับน้ำกะทิ
กล้วยทับ หรือกล้วยปิ้ง เป็นเมนูของหวานแบบไทย ๆ มีมานานมากแล้ว แต่ละท้องถิ่นก็พัฒนาไปหลากหลายสูตร ปรับเปลี่ยนวิธีการทำไปตามความสะดวกที่จะหาได้กัน แม้แต่ใช้กล้วยหอมแทนกล้วยน้ำว้า วันนี้จะนำเสนอแบบง่าย ๆ สำหรับคนเมืองที่ไม่มีเตาถ่านไว้ปิ้ง ย่าง ก็ใช้เตาอบแทน ไม่ยุ่งยาก ง่าย สะดวกมากครับ ณ.ที่นี้ผมใช้กล้วยที่เหลือจากการไหว้ เพราะทานไม่ทันครับ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
เลือกกล้วยน้ำว้าห่าม ๆ ดิบไปจะแข็ง สุกไปก็นิ่ม บีบลูกนิ่ม ๆ พอ สีของกล้วยตามนี้เลย
- 2
ปอกเปลือก หั่นตามชอบ แช่น้ำผสมเกลือ กันดำ
- 3
นำเสี่ยบกับไม้ลูกชิ้น เพื่อสะดวกในการเรียง และจับ
- 4
อุ่นเตาอบ ผมใช้หม้ออบลมร้อน ตั้งอุณหภูมิที่ 180-200 องศา อุ่นสัก 5 นาที
- 5
จัดกล้วยวางเรียงในหม้ออบ หรือเตาอบ
- 6
อบนาน 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบ อบนานมากก็จะแข็ง อบน้อยไปกล้วยไม่สุกทั่วถึงข้างในก็จะฝาด
- 7
ช่วงรอเวลาอบ ก็นำกะทิ และน้ำตาล เกลือป่น เทรวมกันตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้ละลาย และเดือดก็พอ ชิมรสความหวานตามชอบ เพิ่มลดก็แล้วแต่นะครับ
- 8
อบกล้วยเสร็จก็พักให้เย็นตัวลงสักหน่อย
- 9
เตรียมอุปกรณ์หนีบ หรือทับกล้วย หากไม่มีใช้เขียงก็ได้ หรือไม้แบน ๆ 2 อัน
- 10
นำกล้วยใส่ถุงพลาสติกทีละไม้
- 11
นำเขาหนีบ
- 12
หนีบเสร็จเตรียมถอดไม้ การหนีบหากอยากให้น้ำกะทิเข้าเนื้อใน ให้หนีบ 2 ด้าน คือหนีบครั้งแรกด้านตรงจนแบบ และหนีบเบา ๆ ด้านตะแคง เพื่อให้กล้วยพอง ๆ มีช่องด้านใน
- 13
นำลงแช่ในน้ำกะทิ
- 14
ตักขึ้นใส่จาน และราดด้วยน้ำกะทิอีกครั้ง ตามชอบ
- 15
ปล. สูตรน้ำกะทิ ควรใช้กะทิสดจะหอมกว่ากะทิกล่อง และใส่ใบเตยลงไปด้วย หรือจะใส่กาแฟ ก็ได้ครับ
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กล้วยทับราดน้ำกะทิ(ง่ายๆ) กล้วยทับราดน้ำกะทิ(ง่ายๆ)
#สูตรคุณพิม #สูตรนี้อร่อยมากค่ะทำทานประจำ #5000มื้อให้น้อง
-
กล้วยทับราดน้ำกะทิ V.ladiiproud🍌🥥 กล้วยทับราดน้ำกะทิ V.ladiiproud🍌🥥
วันนี้ขอวาร์ปมาเมนูของหวานหน่อยน้าส่วนใครรอสูตรกิมจิ พรุ่งนี้จัดให้นะคะคนดี
-
-
-
กล้วยน้ำว้าทับราดน้ำกะทิ กล้วยน้ำว้าทับราดน้ำกะทิ
กล้วยน้ำว้าทับราดน้ำกะทิ กล้วยน้ำว้าห่ามๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นท่อน เสียบไม้นำไปย่าง พอร้อนนำไปทับแบนนิดๆ ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รวมๆอร่อยค่ะ
-
กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ
#ขนมไทยคูลๆ กล้วยปิ้ง ขนมพื้นบ้าน ทานง่าย ได้ประโยชน์สูง เป็นของหวานที่คนไทยสมัยโบราณนิยมกันว่า คนดีกินได้ คนไข้กินดี
-
เต้าส่วนมะพร้าวอ่อนน้ำกะทิสด เต้าส่วนมะพร้าวอ่อนน้ำกะทิสด
ขนมไทย เป็นขนมที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน ส่วนใหญ่ขนมไทยจะเน้นนำวัตถุดิบพื้นบ้าน หรือ ท้องถิ่นมาประยุคทำ วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ว่ามีขั้นตอนและกรรมวิธีการทำที่อาจจะซับซ้อนในบางวัตถุดิบ ขนมไทย ไม่ได้ทำยากนัก หากสำหรับมือใหม่ จะลองทำขนมไทยแบบง่าย ๆ กันเพื่อความคล่องมือ และเรียนรู้ก็ได้ครับ
-
ขนุนเชื่อม-น้ำกะทิสด ขนุนเชื่อม-น้ำกะทิสด
ขนุน โดย่วนใหญ่จะนิยมนำมาทานสดตอนสุก ทานกับข้าวเหนียวมูน ใส่ขนมรวมมิตร หรือ ผลอ่อนนำมาแกง(ซึ่งจะนำมาเสนอในภายหลัง) และมีการนำไปทอด อบ แช่อิ่ม หรือแม้แต่เชื่อม การเชื่อมสามารถเก็บไว้ทานได้นาน ๆ เป็นวิธีการถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่ง ขนุนที่จะเชื่อม ควรใช้ขนุนที่ห่าม หรือ แก่จัด หากดมจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เชื่อมออกมาจะไม่เละ และจะมีรสมัน ๆ จะทานเปล่า ๆ ใส่น้ำแข็ง หรือ ใส่กะทิ ทำเป็นท้อปปิ้งไอศครีมก็ได้ ขั้นตอนง่ายมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน -
น้อยหน่าน้ำกะทิ น้อยหน่าน้ำกะทิ
เมนูโบราณ ทำยากตรงต้องคว้านเมล็ดน้อยหน่า ซึ่งงานละเอียดแบบนี้ต้องขอให้ภรรยามาช่วยคว้านครับ ถ้าตัวเองทำน่าจะเละหมด เมนูนี้จะอร่อยต้องใช้กะทิสดไม่ใช่กะทิกล่อง จะทำโดยไม่เอาน้อยหน่าไปต้มกับกะทิก็ได้ครับ แค่ใช้น้ำกะทิมาราดน้อยหน่าได้เลย จะมีกลิ่นเขียวของน้อยหน่าน้อยกว่าความอร่อยขึ้นอยู่กับรสของน้อยหน่าด้วย ถ้าหวานอมเปรี้ยวจะดี ถ้าใช้น้อยหน่าหนังจะแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรือเป็นลูกได้ง่ายกว่าน้อยหน่าเนื้อ แต่น้อยหน่าเนื้อจะแกะยากกว่า แต่แกะเป็นเม็ดๆ กลีบๆ ได้ดี และรสชาติจะอร่อย มีกลิ่นเขียวน้อยกว่า และเข้ากับน้ำกะทิมากกว่า#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66
-
-
🍌กล้วย“หอม” ปิ้ง (หม้ออบลมร้อน) ราดน้ำกะทิ 🍌กล้วย“หอม” ปิ้ง (หม้ออบลมร้อน) ราดน้ำกะทิ
อยู่เดนมาร์ก🇩🇰 กล้วยน้ำว้านั้นแพงและหายากมากๆๆๆ ดังนั้นเราดัดแปลงสูตรโดยใช้กล้วยหอมแทน อร่อยเหมือนกัน แต่ใช่กล้วยที่ดิบค่อนข้างไปห่ามหน่อย เพราะเนื้อกล้วยหอมจะเละง่ายมาก
-
ความคิดเห็น (2)