おかひじきと海老のピリ辛炒め
こげちゃろ @cook_40041238
某宅配でよく届くおかひじき。中華風？韓国風？に炒めると、うんまいです♪
このレシピの生い立ち
パッケージに中華炒めの紹介があったのに、ホームページでは具体的な調味料等が紹介されていなかったので、自分なりに作ってみました！
おかひじきと海老のピリ辛炒め
某宅配でよく届くおかひじき。中華風？韓国風？に炒めると、うんまいです♪
このレシピの生い立ち
パッケージに中華炒めの紹介があったのに、ホームページでは具体的な調味料等が紹介されていなかったので、自分なりに作ってみました！
作り方
- 1
●を合わせる。
えびは背中に少し切り込みを入れ、片栗粉と酒（分量外）で軽くもんで水洗い。
おかひじきは長ければ切る。 - 2
ゴマ油と豆板醤をフライパンで熱し、香りが出てきたらキノコ（エリンギやしいたけ等）、えびを入れサッと炒める。
- 3
えびの背中が開いてきたらおかひじきを入れ、全体に油が回ったらすぐに、合わせておいた●を回し入れる。
- 4
炒める時間は1分程度。長く炒めると色が悪くなります。
完成(*´ｖ｀)
コツ・ポイント
シャキシャキですが、ガサガサ感じる場合は●に片栗粉を小さじ半分くらい加えてとろみを付けたらいいかも。
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