ふわふわ♡ごま山食パン♪
niko_cafe @cook_40102560
時間が経ってもフワフワ♡サンドイッチやホットサンドにオススメです♡
このレシピの生い立ち
友人への贈り物用に考えましたが、今では息子のお気に入り♡我が家の定番になりました^ ^
ふわふわ♡ごま山食パン♪
時間が経ってもフワフワ♡サンドイッチやホットサンドにオススメです♡
このレシピの生い立ち
友人への贈り物用に考えましたが、今では息子のお気に入り♡我が家の定番になりました^ ^
作り方
- 1
牛乳とバター以外をHBに入れて生地作りコーススタートし、ごまが混ざったら牛乳を加える。
- 2
5分後にバターを加え、一次発酵までHBにお任せ。
- 3
一次発酵終了後、3分割し、ベンチタイム15〜20分。
※真ん中の生地は他の2つの生地より10g少なめにしてください。 -
- 4
生地を綺麗に丸め直し、油脂を塗った型に入れて二次発酵。
-
- 5
型と同じくらいの高さになったら140℃のオーブンで20分焼成。
その後、200℃に上げて、25分焼成。 - 6
焼きあがったら30cmくらいの高さからストンと落とし、型から出して余熱がとれるまで冷ます。
-
- 7
カットするとフワフワ♡
2日目もフワフワです♪ -
- 8
黒胡麻15g、白胡麻15g。
こちらはプレゼント用に焼いたものです^ ^ -
- 9
スーパーキング使用。
こちらも白胡麻15g、黒ごま15gで焼きました^ ^ -
コツ・ポイント
強力粉でも大丈夫ですが、最強力粉の方がフワフワなので、できるだけ最強力粉を使用されることをオススメします♡
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【HB】薄力粉50%ふんわりミルク食パン 【HB】薄力粉50%ふんわりミルク食パン
牛乳風味のふわふわ軽い食感のパン。トーストするとサクサク。日が経ってもふわふわなのでサンドイッチ用にも‼よく釜伸びします
その他のレシピ
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