【栄養士直伝】ニラでスタミナ豆腐ステーキ
ミツカンお酢 @cook_40038444
たっぷりのニラ＆にんにくも、さっぱり風味で食べやすい♪作りおきできる「ニラだれ」で、淡白なお豆腐がスタミナ料理に変身！
このレシピの生い立ち
「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。暑くて食が進まないときは、スタミナ食材とお酢を組み合わせたさっぱりメニューで元気回復！保存・応用のきく夏の常備だれです。
※1人分：197kcal、塩分1.4g
【栄養士直伝】ニラでスタミナ豆腐ステーキ
たっぷりのニラ＆にんにくも、さっぱり風味で食べやすい♪作りおきできる「ニラだれ」で、淡白なお豆腐がスタミナ料理に変身！
このレシピの生い立ち
「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。暑くて食が進まないときは、スタミナ食材とお酢を組み合わせたさっぱりメニューで元気回復！保存・応用のきく夏の常備だれです。
※1人分：197kcal、塩分1.4g
作り方
- 1
ニラだれを作る。
ニラは2～3mm幅、にんにくは粗みじんに切ってボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。 - 2
豆腐はキッチンペーパーを敷いたバットにのせて2つに切り、その上にキッチンペーパーをかぶせ、そのまま30分おく。
- 3
<2>のキッチンペーパーをはずし、小麦粉をふりかけ、余分な粉を払う。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、<3>を並べて中火のまま表裏3分ずつ焼く。
- 5
皿に盛りつけて、<1>のニラだれをかける。お好みでミニトマトのスライスを添える。
コツ・ポイント
ニラだれは刻んで混ぜるだけでOK！お酢がニラやにんにくの臭みを和らげ、味をまとめるので、加熱なしでおいしく仕上がります。お豆腐だけでなく、豚しゃぶや蒸し鶏、ごはんや素麺にかけても美味♪冷蔵庫で1週間もつので、たくさん作って使い回してみて。
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