混ぜるだけ！ ふわふわのレモンケーキ
ふかふかでふわふわの甘酸っぱいレモンケーキ。アイシングが絶妙！
アメリカ式レシピなので1カップ＝240mlです。
このレシピの生い立ち
数々の試行錯誤から生まれたふかふか・ふわふわ・しっとりケーキのレシピです。
うちにマイヤーレモンの木があり、１年中たくさんの実がなってます。友人や知り合いにお裾分けしても消費しきれず、常にレモンのレシピを探してます♪
混ぜるだけ！ ふわふわのレモンケーキ
ふかふかでふわふわの甘酸っぱいレモンケーキ。アイシングが絶妙！
アメリカ式レシピなので1カップ＝240mlです。
このレシピの生い立ち
数々の試行錯誤から生まれたふかふか・ふわふわ・しっとりケーキのレシピです。
うちにマイヤーレモンの木があり、１年中たくさんの実がなってます。友人や知り合いにお裾分けしても消費しきれず、常にレモンのレシピを探してます♪
作り方
- 1
牛乳、卵、バターを常温に戻しておく。
オーブンを200℃（400°Ｆ）にセットしておく。 - 2
常温のバター、砂糖、卵をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。冷たいままだと分離するのでその場合は湯銭にかけてもＯＫ。
-
- 3
２に小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 4
更に常温の牛乳とレモンの皮を入れて混ぜる。 トロっとした生地になります。
-
- 5
カップケーキかパウンドケーキの型に流し入れて２００℃で１５分程(パウンドの場合は２０−２５分）焼く。竹串でチェックしてね
- 6
焼いている間にアイシングを作る。 ボウルに粉砂糖とレモン汁を入れて泡だて器で混ぜるだけ。
- 7
ケーキが少し冷めてからアイシングをスプーンかはけでゆっくりと塗る。
-
- 8
カップケーキだとこんな感じ。
-
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
しつこいようですが、全て常温に戻しましょう♪ 口当たりの軽さが違います。
レモンの皮はすり下ろしてもいいし、みじん切りにしてもいいです。
パウンドケーキ型を使う場合は２０-２５分かかります。竹串でチェックを！
おいしくできますように♪
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