コツ・ポイント
シンプルなだけに材料は拘ります。
塩は粗塩を、ブラックペッパーはミルしたものを、ツナはカツオのもので油漬けがオススメです。
刻みニンニクは桃屋さんのを使うとさらに美味いです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19113158
シンプルだけどうまい!
このレシピの生い立ち
20代の頃、ハマったパスタ。これとビール最高です!
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パスタを茹でる。
茹でる塩は多めがオススメ
(茹で汁で味が決まるので)
フライパンにオリーブオイルを入れ、ブラックペッパーと刻みニンニクを入れて弱火でふつふつさせる。5分くらいかな
フライパンに茹で汁おたま一杯弱くらいを入れて乳化させる。
乳化させたらすぐに油を軽く切ったツナ投入。火を止める
茹でたパスタをフライパンへ。
パルメザンチーズを半量入れまぜる。
お皿にもって残りのパルメザンチーズを振りかけ、ブラックペッパーとパセリを散らす
シンプルなだけに材料は拘ります。
塩は粗塩を、ブラックペッパーはミルしたものを、ツナはカツオのもので油漬けがオススメです。
刻みニンニクは桃屋さんのを使うとさらに美味いです!
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