卵パン粉不使用☆ジューシーハンバーグ
すだゆう @cook_40111173
★話題入大感謝★おろし玉葱さえ作れば材料を混ぜるだけでジューシー♪片栗粉にすれば小麦アレさんにも。！分量見直しました！
このレシピの生い立ち
おろし玉葱を混ぜたハンバーグレシピを見て、つなぎを粉にすれば卵無しでも行けるのでは？と。
卵パン粉不使用☆ジューシーハンバーグ
★話題入大感謝★おろし玉葱さえ作れば材料を混ぜるだけでジューシー♪片栗粉にすれば小麦アレさんにも。！分量見直しました！
このレシピの生い立ち
おろし玉葱を混ぜたハンバーグレシピを見て、つなぎを粉にすれば卵無しでも行けるのでは？と。
作り方
- 1
玉葱はフードプロセッサーでペースト状に、もしくはおろし金ですりおろす
- 2
①にケチャップ、ソース、おろしニンニク、粉を加え混ぜる
-
- 3
挽き肉をボウルに入れ軽く練り②を加えよく混ぜる。
普通ハンバーグより【若干柔らかめ】が目安。緩ければ粉を足して混ぜて。 -
- 4
好みの大きさに丸める。
保存用はここで冷凍し凍ったら冷凍バックに移す。ミートボール大だとリメイクに便利♪ -
- 5
フライパンに油をひき、ハンバーグを並べ中火に。ハンバーグの高さ1/3の水を入れ蓋をし蒸焼き。水が無くなる前に返して焼く
-
- 6
冷凍したハンバーグでロール白菜に♪
レシピID 19304386 - 7
2016.8.28 皆様のお陰で話題入りしました！ありがとうございます❤
コツ・ポイント
●玉葱は必ずペースト状かおろして！
ハンバーグを焼いた時に甘く美味しくなります。
●玉葱の水分や大きさにより小麦粉の量を③の様に調整してください。あまり緩いと焼いたときに割れてしまいます
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