マッシュポテトの油揚げ巻き
キャラメグ♪ @cook_40128396
ジャガイモ大量で、コロッケ！と思ったけど面倒…油揚げで巻いて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
ジャガイモつめ放題！で大量購入し、コロッケを作るのは面倒なので、油揚げで巻いて焼いてみようかな？と思い作ってみました。
人参など入れて彩りよくしたらお弁当などにも良いと思います。
マッシュポテトの油揚げ巻き
ジャガイモ大量で、コロッケ！と思ったけど面倒…油揚げで巻いて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
ジャガイモつめ放題！で大量購入し、コロッケを作るのは面倒なので、油揚げで巻いて焼いてみようかな？と思い作ってみました。
人参など入れて彩りよくしたらお弁当などにも良いと思います。
作り方
- 1
皮を剥いたジャガイモをレンジでチンしてマッシュ。バターとコンソメで味付けする。
- 2
好きな野菜を小さめに切りレンジでチン。今回は冷凍インゲン&コーンと半端なゴボウ。
- 3
マッシュポテトと野菜を混ぜる。
- 4
油揚げの3箇所を切り、開く(お箸でコロコロすると開きやすくなります)。
- 5
開いた油揚げの上に、マッシュポテトを乗せクルクルと巻き、つま楊枝で縫うように止める。
- 6
フライパンに少量の油を入れ、こんがり焼く。
- 7
焼き上がったら、つま楊枝を取り食べやすい大きさにカットして完成！
コツ・ポイント
マッシュポテトの味を濃いめにすれば、そのままでも美味しいと思います。
今回はバター&コンソメですが、のり塩とか色んな味も合うと思います。
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