***お弁当に!カレー味の切干大根***

かずぼーん
かずぼーん @cook_40040315

和風の切干大根もイイけど、カレー味もご飯に良く合います!
我が家は、お弁当のおかずの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがマンネリ化してきたので、いつもの切干大根をカレー味で作ってみました。
ミックスベジタブルとちくわなので、リーズナブルで簡単!

***お弁当に!カレー味の切干大根***

和風の切干大根もイイけど、カレー味もご飯に良く合います!
我が家は、お弁当のおかずの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがマンネリ化してきたので、いつもの切干大根をカレー味で作ってみました。
ミックスベジタブルとちくわなので、リーズナブルで簡単!

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材料

  1. 切干大根(乾燥) 1袋
  2. ミックスベジタブル 大3
  3. ちくわ 3本
  4. カレー粉 1個
  5. 和風だし(顆粒) 小1
  6. 400cc

作り方

  1. 1

    切干大根は水に浸して20分くらい戻しておく。
    水気をきり、お好みの長さに切る。その間にちくわを輪切りにする。

  2. 2

    切干大根の水分を切り、ミックスベジタブル・カレー粉・和風だし・水を入れ中火で煮込む

  3. 3

    水分が無くなってきたら出来上がり!

  4. 4

    お弁当に入れると彩りもイイし、ご飯もすすみます!

コツ・ポイント

切干大根の量(商品)によって、水の量は加減して下さい。
戻し汁を使ってもOK!
カレー粉は市販のルーを1個使ってますが、粉タイプを使ったり、お好みのスパイスを足しても美味しくできます。

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かずぼーん
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私も主人も、食べるの大好き!太りやすいのが悩みです・・・「今日の夕飯どうしよう?」と悩んだ時に、いつもお世話になっています♪クックパッドを見ながら、簡単にできて美味しい料理を作りたいです。
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