***お弁当に!カレー味の切干大根***

かずぼーん @cook_40040315
和風の切干大根もイイけど、カレー味もご飯に良く合います!
我が家は、お弁当のおかずの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがマンネリ化してきたので、いつもの切干大根をカレー味で作ってみました。
ミックスベジタブルとちくわなので、リーズナブルで簡単!
***お弁当に!カレー味の切干大根***
和風の切干大根もイイけど、カレー味もご飯に良く合います!
我が家は、お弁当のおかずの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがマンネリ化してきたので、いつもの切干大根をカレー味で作ってみました。
ミックスベジタブルとちくわなので、リーズナブルで簡単!
作り方
- 1
切干大根は水に浸して20分くらい戻しておく。
水気をきり、お好みの長さに切る。その間にちくわを輪切りにする。 - 2
切干大根の水分を切り、ミックスベジタブル・カレー粉・和風だし・水を入れ中火で煮込む
- 3
水分が無くなってきたら出来上がり!
- 4
お弁当に入れると彩りもイイし、ご飯もすすみます!
コツ・ポイント
切干大根の量(商品)によって、水の量は加減して下さい。
戻し汁を使ってもOK!
カレー粉は市販のルーを1個使ってますが、粉タイプを使ったり、お好みのスパイスを足しても美味しくできます。
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