作り方
- 1
生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
- 2
一次発酵
★1.5〜2倍の大きさになるまで - 3
分割
→この分量だとおおよそ40g6個、10g6個
★ベンチタイム10分
型に油脂を塗っておく - 4
成形
しずく型に成形して型に並べる - 5
2次発酵
★ひとまわり大きくなるまで - 6
焼成
★180度余熱
170度10分、150度10分
コツ・ポイント
しっかり捏ねることがふわふわのコツ
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