Cerdo con mostaza y manzanas caramelizadas

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 500 glomo de cerdo en tacos
  2. 1cebolla grande
  3. 30 gmostaza antigua
  4. 100 mlzumo de manzana
  5. 30 gmantequilla
  6. 2manzanas
  7. 1 cda.azúcar moreno
  8. Pimienta negra
  9. Tomillo
  10. Sal
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las manzanas y las cortamos en lonchas

  2. 2

    Calentamos una sartén con la mantequilla y salteamos durante diez minutos las lonchas de manzana con el azúcar moreno. Cuando esté caramelizada, reservamos.

  3. 3

    Cortamos en juliana la cebolla, la ponemos en una sartén hasta que esté transparente y la reservamos

  4. 4

    En un bol añadimos la mostaza a la antigua a la carne salpimentada, y una pizca de tomillo, la removemos bien para que se impregne de los sabores.

  5. 5

    Salteamos la carne unos minutos en la sartén con un poco más de aceite hasta que la veamos hecha. Añadimos la cebolla, removemos y a continuación añadimos el zumo de manzana dejándolo cocer todo junto diez minutos a fuego medio

  6. 6

    Una vez pasado el tiempo añadimos con cuidado la guarnición de manzanas caramelizadas o bien las servimos al lado de la carne una vez que la hayamos emplatado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
Leer más

Recetas similares