アメリカから♥ブルーベリーバナナマフィン
海の外のキッチン @cook_40097619
バナナが粉類よりも多い分量なのでしっとり＆ヘルシー♪
他にも全粒粉やナッツなど体に嬉しいものばかり♡
このレシピの生い立ち
近所のオーガニック専門スーパーで人気の商品。いつも売り切れなので自分で作っちゃいました♪
あえてサラダ油を使うのがアメリカ流です★
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱開始
- 2
バナナは容器に入れてレンジで温めてフォークで潰し、くるみ は適当な大きさに砕いておく
- 3
牛乳とドライブルーベリーを電子レンジに30秒かけてそのまま置いておく
- 4
ボウルにサラダ油と砂糖を入れて混ぜ合わせ、溶いた卵を少しずつ加えながら更に混ぜる
- 5
全粒粉と３の牛乳だけの半量をボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる
- 6
次に小麦粉とベーキングパウダー、残りの牛乳を粉気が無くなるまで混ぜる
- 7
次にバナナとブルーベリー、くるみを加えさっくりと混ぜる。※混ぜすぎ注意
- 8
マフィン型に生地を８分目まで流し入れ、180℃で25分程度焼いたら完成♪
コツ・ポイント
混ぜすぎると綺麗に膨らまなくなってしまったりするので注意！ ブルーベリーは冷凍を使ってもいいですがドライブルーベリーを使うと牛乳を吸収するのでその際に牛乳にもブルーベリーの香りが付くのでおすすめです★
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