刻みこんぶの煮物
みっちゃんばあ７０ @cook_40144390
乾物を買っておけば、冷蔵庫にあるものでいつでも１品おかずができます。
このレシピの生い立ち
乾物を買い置きしておくと、いざというときに役に立つのでいつでも我が家ではストックしてあります。もう１品ほしいときに重宝します。
刻みこんぶの煮物
乾物を買っておけば、冷蔵庫にあるものでいつでも１品おかずができます。
このレシピの生い立ち
乾物を買い置きしておくと、いざというときに役に立つのでいつでも我が家ではストックしてあります。もう１品ほしいときに重宝します。
作り方
- 1
①きざみ昆布と干し椎茸はサッと洗って、水で１時間位戻しておく。
➁油揚げは熱湯で湯通しして、横に切ってから細切りにする。 - 2
③人参は４cm位の細切りにする。
⑤鍋にサラダ油を入れ、きざみ昆布、薄切りにしたしいたけ、油揚げ、人参を入れて炒める。 - 3
⑥油が回ったら①方出た汁と水（1.5カップ）を入れ、みりん、しょうゆ、だしを入れて煮詰めれば出来上がり。
コツ・ポイント
切り昆布と干しシイタケを戻した汁は、だしとして使うので捨てないようにしてください。
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