薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
さつまいもを1センチ角に切っておく。

切ったさつまいもを耐熱容器に入れ☆砂糖小さじ2をかけます。ラップをしてレンジで３分温めます。

バターをクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を３回に分けて加え白っぽくなるまで、そのつどよく混ぜ合わせます。

３に、といた卵を３〜４回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせます。

粉（薄力粉＆ベーキングパウダー）の半量を加えヘラでさっくり混ぜ合わせます。

５に生クリームの半量を加え混ぜ合わせます。

残りの粉を入れて混ぜ、残りの生クリームも入れて混ぜ、さつまいもの2/3量を加え混ぜ合わせます。

カップの７分目まで生地を入れたら、残しておいたさつまいもを乗せていきます。

１８０度に予熱したオーブンで、約２５分焼きます。