簡単！ふっくら！冷蔵庫発酵でちぎりパン
mimimilke @cook_40098931
ボール1つで生地が完成！翌日も柔らかくて。
40回位ボールの中で捏ねて、発酵は冷蔵庫にお任せな、シンプルなパンです。
このレシピの生い立ち
パン教室に通ってましたが、難しい手順を家では出来なくて、ＨＢを買わなくても、体に優しいパンを作りたくてチャレンジしました。
これから、材料を工夫して、色々なパンを作りたいです。
簡単！ふっくら！冷蔵庫発酵でちぎりパン
ボール1つで生地が完成！翌日も柔らかくて。
40回位ボールの中で捏ねて、発酵は冷蔵庫にお任せな、シンプルなパンです。
このレシピの生い立ち
パン教室に通ってましたが、難しい手順を家では出来なくて、ＨＢを買わなくても、体に優しいパンを作りたくてチャレンジしました。
これから、材料を工夫して、色々なパンを作りたいです。
作り方
- 1
水を人肌に温め、ドライイーストを入れ軽くまぜます。
ボールに残りの材料を入れて、作ったイースト入りの水を加えます。 - 2
ヘラで混ぜ、まとまったら手で均一な状態まで混ぜてください。使い捨てビニール手袋を使うと便利です。
40回位。 -
- 3
ビニール袋に入れて空気を軽く抜いて、袋に余裕をもたせ留めます。
冷蔵庫て7時間以上一次発酵。 -
- 4
冷蔵庫に7時間以上入れたままでOK。
ビニールの残りの部分が少なくなってますよね。 -
- 5
ボールからだして、6等分（約60㌘）に切り分け
丸めます。スキレットにオーブンペパーをひき、並べます。そのまま20分放置 -
- 6
霧吹きで、水をかけ。
茶こしで強力粉をふります。
220度に温めておいたオーブンで10分、180に下げて12分焼きます。
コツ・ポイント
完成写真は焼く前に粉を振りましたが、無くてもOKです。作り方⑥の焼きあがり写真は粉無しです。
焼く時間は焦げないように調節してください。
低温で、長めに焼くと白く出来上がります。お好みで試してみてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
超簡単！外パリッ！中はふわっのちぎりパン 超簡単！外パリッ！中はふわっのちぎりパン
ボールとヘラのみで生地完成！一切捏ねずにここまで美味しいちぎりパンが出来ます今まで捏ねていたことが馬鹿らしくなります
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19293380
