鶏胸肉の大根ピザ
さあちゃす☆ @cook_40228516
噛むと大根から旨味がジュワ〜★安くてヘルシーな鶏胸肉でもひと手間加えれば、我が家の男たちの胃袋もガッチリです！
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いた巨大な大根を消費すべく、編み出したレシピ。剥いた大根の皮は、お味噌汁の具にしてしまえば無駄なしです★
鶏胸肉の大根ピザ
噛むと大根から旨味がジュワ〜★安くてヘルシーな鶏胸肉でもひと手間加えれば、我が家の男たちの胃袋もガッチリです！
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いた巨大な大根を消費すべく、編み出したレシピ。剥いた大根の皮は、お味噌汁の具にしてしまえば無駄なしです★
作り方
- 1
下ごしらえ①:鶏胸肉は大根に乗せやすい大きさに切り、★を加えよく揉み込み15分漬ける。この漬けダレはとっておいて下さい。
- 2
下ごしらえ②:大根は皮を剥いて厚さ1.5cm程にカット。表面に細かく切り込みを入れ、コンソメをすりこみます(両面)
- 3
下ごしらえ③大根の葉は1cmくらいに細かく刻む。
- 4
フライパンにごま油をしき、大根がキツネ色になるくらいまで焼く。多少硬くても大丈夫です。
-
- 5
残った油で再び漬けておいた鶏胸肉を焼く。焼き目が付いたら、漬けダレにみりんを加えたものと、大根の葉を加えてサッと炒める。
- 6
アルミホイルに大根を並べ、その上に具とチーズを乗せて、オーブントースターで5分。チーズが溶けて焼き色がついたら完成★
-
コツ・ポイント
大根にひと手間加えるだけで短時間で味が良く染み、美味しくなります。焼くとパサつく鶏胸肉は醤油麹に漬けることでしっとりとし、食べやすくなりますよ♪
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