２０分で本格！クラムチャウダー♡
♡Horo♡ @cook_40071290
あさりのお出汁が染みわたる美味しさ♡
朝・昼・晩・いつ出てきても嬉しいほっこりスープ、
ちょっとしたコツでお店の味に！
このレシピの生い立ち
教室で教えてもらったレシピに、改良を加えました。
２０分で本格！クラムチャウダー♡
あさりのお出汁が染みわたる美味しさ♡
朝・昼・晩・いつ出てきても嬉しいほっこりスープ、
ちょっとしたコツでお店の味に！
このレシピの生い立ち
教室で教えてもらったレシピに、改良を加えました。
作り方
- 1
あさりを塩水につけて砂抜きする。600ｍｌの水を火にかけ、あさりを入れて貝が開くまで待つ。
- 2
じゃがいもはしっかり洗い、芽だけ取り除く。耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、レンジで４分～５分加熱。
- 3
あさりはゆで汁と分けておき、身を殻からはずす。じゃがいもは荒熱がとれたら一口小に切る。
- 4
にんじんは皮を剥きイチョウ切りに、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
- 5
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・人参を炒める。
しっかり炒めたらじゃがいもを入れる。 - 6
塩少々を（分量外）ふり全体を炒めたら、小麦粉を振りかけるように入れる。
- 7
あさりのゆで汁を少しずつ加え、小麦粉にとろみがついたら、茹で汁を全て入れ、身も投入する。
- 8
牛乳と、（あれば生クリーム25ｍｌくらい）塩、コンソメ顆粒を加え、ひと煮立ちさせたら完成☆
コツ・ポイント
加熱調理中にお野菜を切ったり、その他のお料理の準備をすると時短になります♫
コトコト煮込めば、最初よりもとろみがつき、じゃがいもはホロっとします。
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あさりクラムチャウダー（翌日はリゾット） あさりクラムチャウダー（翌日はリゾット）
煮込み系がおいしい季節。これは具だくさんで食べるスープです。あさりのダシが出ておいしさ満点♪後のリゾットもお楽しみです
玻瑠佳☆Haruka -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19314047
