フライパン de 簡単ローストポーク
wakayanagi @cook_40048395
ローストビーフ、美味しいですが材料も高い！
その点、ポークですとぐっとお安くごちそう気分が味わえます(o^^o)
このレシピの生い立ち
ローストビーフ用のお肉が手に入らないときに、たまたま豚肉ならあるよ、とのことだったので応用しました
しっとり柔らかな仕上がりになります
フライパン de 簡単ローストポーク
ローストビーフ、美味しいですが材料も高い！
その点、ポークですとぐっとお安くごちそう気分が味わえます(o^^o)
このレシピの生い立ち
ローストビーフ用のお肉が手に入らないときに、たまたま豚肉ならあるよ、とのことだったので応用しました
しっとり柔らかな仕上がりになります
作り方
- 1
豚肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
塩を全面にふって、ザラザラがなくなるまですりこみます。 -
- 2
今回はハーブソルトを使用し、チューブのにんにくと生姜を一緒にすりこんでいます
ちなみに、写真の肉は500g×2個です - 3
チューブのにんにく、生姜をしっかりすりこむと、ガッツリ系のお味になります
あくまでお好みですので、なくてもOK！ - 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハーブを入れ5〜6分かけて全面に焼き色をつけていきます
-
- 5
フタをして15分ほど、弱火で蒸し焼きにします
このとき、途中で何度かひっくり返してください - 6
並行して、大きな鍋に湯を沸かしておきます
- 7
焼きあがった肉をアルミホイルで包み、更にラップで二重に包みます。それをチャック付き袋などに入れて、鍋にイン！
-
- 8
鍋の火を止めて、湯が冷めるまで放置し、出来上がりです(o^^o)
-
- 9
ローストポークには、ハニーマスタードソースがとてもよく合うので、良かったら作ってみてください
材料を混ぜるだけです
コツ・ポイント
熱湯につけることで、中まで加熱します
もしも切ってみて火の通りが甘い場合は、再度熱湯につけてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19346339
