作り方
- 1
分量外の塩を多目にパットに置き、その上に漬けたい魚or肉を乗せ30分時間をおきます。
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- 2
塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
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- 3
魚or肉以外の材料を多き目の容器に入れ、泡立て器等でよく混ぜ合わせます。
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- 4
3で出来た酒粕床に2の魚or肉がしっかり酒粕床に浸かるように漬け込みます。
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- 5
冷蔵庫で3～4日寝かせたら完成。焼くときは酒粕を綺麗に拭き取り、弱火でゆっくり焼いていきます。
※洗ってはいけません - 6
※出来上がり写真はチヌをつけてます。
作り方は鮭です。
コツ・ポイント
しっかり3～4日漬け込むこと！
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