しっとり みかんとココア香るケーキ
みどりまりも @cook_40070386
レシピID:19591683のしっとりバージョンです。こちらのほうがみかんの風味が強め。
このレシピの生い立ち
以前作ったケーキがあっさりめだったので、しっとり濃厚な風味が出るように工夫してみました。
しっとり みかんとココア香るケーキ
レシピID:19591683のしっとりバージョンです。こちらのほうがみかんの風味が強め。
このレシピの生い立ち
以前作ったケーキがあっさりめだったので、しっとり濃厚な風味が出るように工夫してみました。
作り方
- 1
白っぽくクリーム状になるまでマーガリンを練ります
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- 2
みかんジャムを入れてマーガリンとよく混ぜ合わせます。すこしもったりした感じになります
-
- 3
溶いた卵を数回に分けて２に入れ、そのつどよく混ぜます。もったり感がなくなり、なめらかになってきます
- 4
３に☆を振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせます。粘りますが、できるだけ練らないで切るように混ぜて。
- 5
クッキングシートを敷いた型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。トントンと何度か落として空気を抜きます
- 6
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。焼成を始めてから10〜15分したら表面に包丁で縦に切れ目を入れます
- 7
あら熱が取れたら、ぴっちりラップで包んでおくとしっとり感を保てます。
- 8
作ってすぐでもおいしいですが、翌日以降のほうが味がなじんでおいしいです
コツ・ポイント
工程６で切れ目を入れるのは、生地に熱が均等に行き渡りやすくするためです。自作のみかんジャムを使いましたが、マーマレードやアプリコットジャムでも合うと思います
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ほのうさぎ
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