♡塩麹deやみつき砂肝♡
Ｍizuki @cook_40189714
塩麹で漬けた砂肝は柔く深い味わい♡お酒にもご飯にもぴったり♥この砂肝にやみつきです(´艸`♡)
このレシピの生い立ち
砂肝大好きで、色々な調理方を試していてヒットしました♡♡下味を付けておけば炒めるだけですぐできるスピードお助けメニューです♪塩麹と和風だしでやみつきな美味しさです(*´∀`*)♥
♡塩麹deやみつき砂肝♡
塩麹で漬けた砂肝は柔く深い味わい♡お酒にもご飯にもぴったり♥この砂肝にやみつきです(´艸`♡)
このレシピの生い立ち
砂肝大好きで、色々な調理方を試していてヒットしました♡♡下味を付けておけば炒めるだけですぐできるスピードお助けメニューです♪塩麹と和風だしでやみつきな美味しさです(*´∀`*)♥
作り方
- 1
砂肝を3ミリ位の厚さにスライスする。(半凍りでやるとやりやすい♪)
-
- 2
ビニール袋などに、砂肝と●の塩麹、ほんだし、醤油を加える。
-
- 3
袋を揉んで口を縛り、冷蔵庫で数時間~1晩寝かせる。
-
- 4
白ネギをスライスする。にんにくもスライスしておく。
-
- 5
フライパンにゴマ油とにんにくを入れ、砂肝を加えて炒める。
-
- 6
砂肝に火が通ったら、白ネギも加えて、白ネギがしんなりしたら完成です♡
-
コツ・ポイント
塩麹は大1.5だとしっかり味です☆お好みで加減して下さい♪
白ネギはよく火を通すと甘味がでますし、ネギの辛さがお好きな方はサッと炒めて下さい♡お好みで鷹の爪など加えると、ピリ辛になって、それはそれで美味しいです♥
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