大きめサツマイモでもちもち鬼まんじゅう
山中農園 @cook_40142248
大きなサツマイモってなかなか消費出来ないので作ってみました。薄力粉よりモチモチです。冷めるとより甘みを感じ美味しいです。
このレシピの生い立ち
農家なので収穫してきた巨大サツマイモで鬼まんじゅうにしました。無添加でお子様にもピッタリなおやつです。三温糖で作るのが私は好きです。
大きめサツマイモでもちもち鬼まんじゅう
大きなサツマイモってなかなか消費出来ないので作ってみました。薄力粉よりモチモチです。冷めるとより甘みを感じ美味しいです。
このレシピの生い立ち
農家なので収穫してきた巨大サツマイモで鬼まんじゅうにしました。無添加でお子様にもピッタリなおやつです。三温糖で作るのが私は好きです。
作り方
- 1
サツマイモは皮を剥き１センチ角の角切りにして水にさらす。15分ほどさらしたらザルにあけて水を切る。
- 2
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜて水を入れて泡立て器でまぜ、混ざったら1のサツマイモを入れてサックリ混ぜる。
- 3
クッキングシートにゴロゴロ生地を乗せて蒸し器で15分程蒸す。
15分たったら爪楊枝などですっとサツマイモがさせたら完成。
コツ・ポイント
サツマイモのサイズが400ｇ位などと小さかったら半分の分量で計算して作ってみてくださいね。
私はティファールのスチームクッカーで15分から20分蒸します。
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