食べるスープ♪簡単ミネストローネ♪
yanykana @cook_40154196
野菜をじっくり炒めて旨味たっぷり！栄養満点食べるスープです。ショートパスタやリゾットなど、アレンジ自在です☆
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手な息子が食べれるように考案したミネストローネです^_^
食べるスープ♪簡単ミネストローネ♪
野菜をじっくり炒めて旨味たっぷり！栄養満点食べるスープです。ショートパスタやリゾットなど、アレンジ自在です☆
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手な息子が食べれるように考案したミネストローネです^_^
作り方
- 1
野菜、ベーコン2mm角ぐらいに細かく刻む。ニンニクは包丁の背でつぶしておく。
-
- 2
鍋に1とサラダ油、塩を加えて弱火で焦がさないように5〜7分ほどじっくり炒め、野菜の甘み、旨味をひきだす。
-
- 3
トマト缶、水1缶分、コンソメ、砂糖を加え20分ほど弱火でコトコト煮る。
-
- 4
味をみてお好みの濃度を1/2缶分の水で調整する。お子様やトマトの酸味が苦手な方は仕上げにバターを加えて出来上がりです。
-
- 5
＊あつあつのスープにとろけるチーズをたっぷりかけて食べるのが我が家の定番です^_^
コツ・ポイント
よく炒めることで野菜の旨味がよくでます。仕上げのバターで酸味を抑えコクのあるミネストローネに☆
そのままでも美味しいですがショートパスタや押麦、焼いたバケットに粉チーズ、残りご飯でリゾットなどなどアレンジのきく常備スープです！
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’食べるスープ’ミネストローネ ’食べるスープ’ミネストローネ
急にミネストローネが食べたくなり、家にある食材でパパッと作りました。簡単なのに美味しい！豆も野菜もいっぱい摂れて体にもいい！子供もいっぱい食べてくれました♪この日の夕飯はピザトーストとミネストローネ･･･。手抜き料理です。
さこのり
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401023
