☆回鍋肉☆〜ホイコーロー〜

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★つくれぽ700件 話題入りレシピ★★★
調味料を合わせておけば失敗知らず♪
家族も喜ぶ旨旨ボリューム満点おかず*

このレシピの生い立ち
中華料理屋さん風の回鍋肉をお家で簡単に♪

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 250g
  2.  酒(肉の下味用) 大さじ1
  3.  塩こしょう(肉の下味用) 少々
  4. きゃべつ 1/4個
  5. 長ネギ 1/2本
  6. ピーマン 2個
  7. ごま油(炒め用) 小さじ2
  8. 合わせ調味料
  9. ●紹興酒(または酒) 大さじ1と1/2
  10. ●甜麺醤 大さじ1
  11. ●醤油 小さじ1
  12. ●砂糖 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ1
  14. ●みりん 小さじ1
  15. ●オイスターソース 大さじ1/2
  16. ●豆板醤 小さじ1/2〜お好みで
  17. ●にんにく(チューブ) 3〜5センチ

作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切り、下味を絡めておく♪

  2. 2

    キャベツは一口大のざく切り、長ネギは1センチ幅で斜め切りに、ピーマンも一口大に切る♪

  3. 3

    ●の合わせ調味料を合わせておく♪

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、中火で肉を炒める♪

  5. 5

    肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマン、長ネギを加えざっと炒めて♪

  6. 6

    野菜がややしんなりしたら、合わせ調味料を加え♪

  7. 7

    全体に混ぜ合わせながら炒めたら♪

  8. 8

    出来上がり*

  9. 9

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コツ・ポイント

調味料は先に合わせておけば慌てずに作れます♪

野菜はお好みでアレンジしても♪

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