材料を常温にオーブンを200℃に温めて天板にもオーブンシートを用意し粉もふるっておきましょうね(HMのみザルOK)♡

水気が無く綺麗なボウルとHミキサーで泡立てます。卵と砂糖をボウルへ入れ湯煎にかけながら10分程白っぽくなるまで泡立てます

生地がもったりしてゆっくりリボン状に垂れ跡が残る位になったら最後の1分、低速で優しく混ぜてキメを整えて下さいね。

3にココアとHMを数回に分けて入れ、粉けがなくなったら更にサラダ油を加えてボウルの下から丁寧に混ぜ合わせます。

※混ぜ足りないと目が粗く、混ぜすぎると目の詰まった生地になります★
約50回ほど混ぜて大丈夫ですよ♡下からむらなくね♬

むらなく混ぜたら天板に生地を流し入れカードで平らにし天板を数回トンと台に落し大きな気泡を潰し予熱済オーブンへ入れます。

12分してからオーブンから出し、竹串等で刺してみて生地が付いて来たら焼きが足りないので、もう数分焼いていきます。

焼き上がったら乾燥しないようにラップをして粗熱を取ります。焼色の無いロールケーキにしたい時は焼色側へラップして下さいね。

生クリームを8分立てにしてから溶かしたチョコを加えます。(チョコを加えると通常より硬めに仕上がりますのでご注意下さいね)

更に数分ホイップして、お好みの硬さに仕上げます。角が立つ程度がおススメです。ラム酒やブランデーを入れる際はここで。

クッキングシートをひき、外側にしたい面を下側にして置きチョコクリームを塗ります。手前側を少し多めにね。

スポンジの巻終わりを斜めに切り、手前から少し持ち上げる気持で巻いていきます。

ロールケーキを冷やしてから、温めたナイフで丁寧に前後させて切ると綺麗に切れますよ♡

お好みでデコを楽しんで下さいね♡
26年1月21日
検索『チョコロールケーキ』1位
26年2月16日
話題入感謝です♡

26年11月29日発売レシピ本『クックパッドの大人気のお菓子108』に掲載されています♡

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