麻婆さば缶
τомоко @cook_40128909
さば水煮缶を使った旨味たっぷりの麻婆。
缶詰を使っているので、あっという間に出来てしまう！
このレシピの生い立ち
テレビでさば缶特集していました。「いいね！」という主人の一言でその場でメモを取り、思い出しながら作ってみました。
覚え書き…
麻婆さば缶
さば水煮缶を使った旨味たっぷりの麻婆。
缶詰を使っているので、あっという間に出来てしまう！
このレシピの生い立ち
テレビでさば缶特集していました。「いいね！」という主人の一言でその場でメモを取り、思い出しながら作ってみました。
覚え書き…
作り方
- 1
フライパンに油、おろした生姜とにんにく、豆板醤を入れ、香りが出るまで弱火で1分。
- 2
①に水を加え、煮立ったら★を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
②にさば缶を汁ごと加え、お玉でほぐしながら1分ほど煮立たせる。
- 4
煮立ったら火を止めて、刻んだ長葱、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
仕上げに酢、好みでラー油をかける。
- 6
アレンジ編
麻婆豆腐の豚肉がサバ缶に。さばの旨味がしっかりあって美味！ -
コツ・ポイント
豆板醤とラー油はお好みで。
お豆腐にかけて、ご飯にかけて、
麻婆茄子や麻婆豆腐をお肉ではなくてさば缶で…
いろいろと応用できそうです。
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