べジブロスとトマトの濃厚野菜スープ
めぐちぃ２ @cook_40078804
べジブロスとカットトマトの濃厚な野菜たっぷりスープです♪
沢山作って３度美味しく食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な主人の為に作ってみました。
スープ、チキンのトマト煮込み、パスタの３種をこのスープで作ってみます＾＾
べジブロスとトマトの濃厚野菜スープ
べジブロスとカットトマトの濃厚な野菜たっぷりスープです♪
沢山作って３度美味しく食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な主人の為に作ってみました。
スープ、チキンのトマト煮込み、パスタの３種をこのスープで作ってみます＾＾
作り方
- 1
野菜は皮を剥き、２㎝角位の大きさに切っておく。
- 2
野菜の皮をきれいに洗い、お鍋にお水と入れて煮込み、べジブロスを作る。
- 3
２のお鍋の野菜がしんなりして、野菜の色が出たら
キッチンペーパーを敷いたざるでこし、スープのみにする。 - 4
べジブロスを大きなお鍋にいれ、切った野菜を入れて中火で煮込み、アクが出たらこまめに取る。
- 5
野菜に軽く火が通ったら、細切りにしたベーコンとカットトマトを入れてさらに
煮込んでいく。 - 6
グツグツしてきたら、コンソメ、塩、
こしょうを入れて混ぜて弱火で煮る。 - 7
野菜が煮えたら完成♪
コツ・ポイント
ベジブロスは野菜の皮やヘタなどで作るので
あまり煮過ぎずに、野菜の色が出たら大丈夫です。
切った野菜とベーコン、トマトを煮るだけなので
簡単にできます＾＾
野菜はお家にあるもので、お好きなもので大丈夫です＾＾
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