【糖質制限】鶏肉と大根のクリームシチュー
miwamuc @cook_40242031
大豆粉・豆乳・クリームチーズを使って、コクのある美味しいシチューが簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中、大根と豆乳を見たときにシチューにしたら美味しそうだなと思ったので、糖質オフのシチューを作ってみました。
【糖質制限】鶏肉と大根のクリームシチュー
大豆粉・豆乳・クリームチーズを使って、コクのある美味しいシチューが簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中、大根と豆乳を見たときにシチューにしたら美味しそうだなと思ったので、糖質オフのシチューを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は両面に塩・胡椒をすり込み、一口大に切る。
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- 2
鍋にバターを熱し、鶏肉を皮に焼き色がつくまで中火で2〜3分焼き、裏面も色が変わる程度に焼く。
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- 3
大根は一口大に切り、軽く下ゆでしておくorシリコンスチーマーで3〜5分加熱する。
-
- 4
鍋に大根を入れ軽く炒め、油が馴染んだら一度火を止め、大豆粉を入れる。火を止めたまま混ぜて、全体になじませる。
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- 5
豆乳を入れてひと混ぜしたら火をつけ、コンソメをいれて全体を混ぜながら沸騰させる。
-
- 6
とろみがついてきたら弱火にし、クリームチーズを入れて溶かし混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
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- 7
出来上がり。お好みの温野菜をトッピングして。
よりクリーミーに食べたい方は、6の工程で生クリームを入れてください。 -
- 8
今回、クリームチーズはこちらのポーションタイプを使いました。1こ当たり15gです。
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- 9
【2014.2.24追記】
牛肉と白菜で作ってみました。こちらも美味しい！皆さんもぜひお好みの具材で試してみて下さい☆ -
コツ・ポイント
糖質オフの食材だけで、美味しいシチューができました。
具にキノコなどを入れても美味しいと思います。
野菜を変えたり、ぜひ色々アレンジしてみてください。
満腹感を求める方は、大豆粉を+大さじ1足すと、かなりお腹にたまります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19471853
