疲れに酢が効く♪2種キノコのとろ旨スープ
さくふわもちこ @cook_40117302
2種のキノコからでる出汁、隠し味のお酢とオイスターソースの相乗効果♪超簡単なのに家族からもウマいと好評～(´- `*)！
このレシピの生い立ち
実家の母の口ぐせは、「キノコからはいい出汁でるからねぇ」。じゃあ掛け合わせたらさらに美味しいはずよね！？と投入し、気まぐれにお酢も入れてみたら、いつもとひと味違って美味しいと家族にも好評だったので(´- `*)。お気に入りはシメジ×エノキ。
疲れに酢が効く♪2種キノコのとろ旨スープ
2種のキノコからでる出汁、隠し味のお酢とオイスターソースの相乗効果♪超簡単なのに家族からもウマいと好評～(´- `*)！
このレシピの生い立ち
実家の母の口ぐせは、「キノコからはいい出汁でるからねぇ」。じゃあ掛け合わせたらさらに美味しいはずよね！？と投入し、気まぐれにお酢も入れてみたら、いつもとひと味違って美味しいと家族にも好評だったので(´- `*)。お気に入りはシメジ×エノキ。
作り方
- 1
長ネギは斜め切り、キノコもさいておく（エノキやエリンギは半分の長さに切ってさく）
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- 2
鍋に水と顆粒だし、具材を入れて火にかける。
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- 3
煮たったら酒、醤油、オイスターソース、お酢を入れ、弱めの中火にして5分ほど煮る（その間に酸味がまろやかに）
-
- 4
煮ている間に片栗粉を水で溶いておく
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- 5
味見をし、塩とブラックペッパー等で味を整え、水溶き片栗粉を入れてしばらくかき混ぜ、完成！
- 6
【おすすめ】生姜好きな方は千切り生姜を入れるとさらに風味アップして美味しいです♪ヽ(´▽｀)/
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コツ・ポイント
キノコを2種類以上入れること、お酢を入れること♪美容と健康にもいいかも( *´艸)？！寒い冬にポカポカはもちろん、冷たいものの食べ過ぎや夏バテで疲れた体にも～。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19480507
