豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せてレンジで２〜３分加熱し、水切りする。出た水分を捨て豆腐をザルに上げておく。

○を混ぜ合わせておく。

豆腐を４等分に切り分ける。（厚みがある場合は半分の薄さにしてから）
全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。

フライパンに油を熱し、豆腐を並べ、きつね色になるまで全面を返しながら焼いていく。

豆腐全体に焼き色が付いてパリッとしてきたら、２のタレを一気に流し入れ煮からめる。衣が剥がれやすいので気をつけて！

スプーンでタレを全体に回しかけながら煮詰めていき、とろみが付いたら火を止める。

器に豆腐を盛りつけてタレをかけ、刻みネギ、おろし生姜をトッピングしたら出来上がり！