豚コマとキャベツのスタミナ胡麻生姜焼き♪
味噌炒めだけじゃない!豚肉とキャベツのにんにく＆しょうがの甘辛炒めで夏のスタミナ補充！！
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツって検索すると大体味噌炒めとかホイコーロー・・生姜焼きのタレをベースに作ったらどうなんだろう、そこにアクセントでにんにくと生姜たっぷり、ゴマもたっぷりにしてみたら…すっごい白米に合う一品が完成しちゃいました✩
豚コマとキャベツのスタミナ胡麻生姜焼き♪
味噌炒めだけじゃない!豚肉とキャベツのにんにく＆しょうがの甘辛炒めで夏のスタミナ補充！！
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツって検索すると大体味噌炒めとかホイコーロー・・生姜焼きのタレをベースに作ったらどうなんだろう、そこにアクセントでにんにくと生姜たっぷり、ゴマもたっぷりにしてみたら…すっごい白米に合う一品が完成しちゃいました✩
作り方
- 1
キャベツを一口大にカット。
(うちは既にカットして冷凍保存しているキャベツを使用) -
- 2
豚コマを一口大にカットしてボウルに入れる。
★の材料をすべて入れて混ぜる。 -
- 3
サランラップをしっかり豚肉に密着させてタレを漬け込みます。常温10分〜15分。 お急ぎの方は浸け置きせずでも大丈夫です。
-
- 4
熱したフライパンに油を引き豚肉を焼きます。
広げて触らずに少し放置します。
※あまり豚肉を焼き過ぎないように! -
- 5
赤みが少し残ってるところで全体を混ぜてキャベツを投下します。
-
- 6
炒めたらタレを味見をします。
この時甘さが欲しければ砂糖を、アクセントが欲しければ醤油や、にんにく、しょうがをプラス。 -
- 7
味に問題がなければ汁気が少し飛ぶまで炒めて火を止めます。いりごま、又は白ごまを振りかけてお皿に。写真はいりごま。
-
- 8
そして完成( -`ω-)✧
少し濃いめの味付けなのでお弁当にも◎ -
コツ・ポイント
お肉を炒めすぎないこと。
冷凍キャベツの場合は水分が出やすいので
少し多めの調味料で。
タレに豆板醤小さじ1〜2入れて甘辛の韓国風な感じになってgood♪
ほかの野菜でも◎なので野菜消費に大助かり☆
冷凍野菜だと料理の時短にもなります。
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