牛乳５０ｃｃを電子レンジで7５℃に温める（80℃は吹きこぼれる）すぐにゼラチン５ｇを入れて混ぜる。ゼラチンが溶ければOK

①の中に、砂糖６０ｇを入れて溶けるまで混ぜる。この作業は鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて、ゼラチン・砂糖を加えてもOKです。

金属性のボウルに牛乳２００ｃｃと生クリーム１５０ｃｃを入れる。②のゼラチンと砂糖が入った牛乳を加えてまぜる。

バニラエッセンスも5滴くらい加えて、ソフトクリームの素のできあがり。

ひとまわり大きめのボウルに氷と塩を入れて、④のボウルを入れて、ゆっくりかき混ぜながら冷やす。氷が解けたら入替する

10分くらいすると、とろみが出てきて、ボウルの底の方がアイスになってくる。底の塊をはがしながらしばらくかき混ぜる。

しっかりと固まったら、大き目の星口金の絞り袋に入れて、ソフトクリーム状にしぼる。できあがり！

はちみつレモンのソフトクリーム。レモンのはちみつ漬けのシロップをまぜました。

いちごのソフトクリーム。いちごのシロップをまぜました。

抹茶ソフトクリーム。抹茶１ｇを牛乳１０ｇで溶かして、ソフトクリームの素１００ｇとまぜました。

コーヒーソフトクリーム。抹茶の代わりにインスタントコーヒー。

チョコソフトクリーム。抹茶の代わりにココア。果肉が入っていると絞り口が詰まるので、シロップや粉末でアレンジすると良いです