大阪の味裏メニュー！牡蠣のどて焼き
牡蠣の土手鍋と違い、大阪のどて焼き(牛すじの味噌煮)の牡蠣版味噌煮
あてにピッタリの簡単居酒屋メニュー
牡蠣どて丼にも
このレシピの生い立ち
馴染みの串カツ屋さんの、冬限定メニューです
オイラは冷凍生牡蠣で、年中作るけど。
すじとこんにゃくのどて焼きより、こっちの方が好きなぐらいなので、牡蠣単品でも作れるように作ったレシピです。
実は彼女が好きだった料理でサブちゃん涙のレシピ2ｗ
大阪の味裏メニュー！牡蠣のどて焼き
牡蠣の土手鍋と違い、大阪のどて焼き(牛すじの味噌煮)の牡蠣版味噌煮
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馴染みの串カツ屋さんの、冬限定メニューです
オイラは冷凍生牡蠣で、年中作るけど。
すじとこんにゃくのどて焼きより、こっちの方が好きなぐらいなので、牡蠣単品でも作れるように作ったレシピです。
実は彼女が好きだった料理でサブちゃん涙のレシピ2ｗ
作り方
- 1
牡蠣の水気を切り、キッチンぺーパー等でよく水気を拭き取り、片栗粉を軽くまぶします。
- 2
白味噌が無いときは、普通のお味噌に砂糖小さじ1を追加して、醤油を少し減らしてね。
- 3
小鍋によく混ぜた○印か、どて焼きの煮汁1カップを入れ中火に。
-
- 4
煮立ってきたら弱火に落として牡蠣を入れ1分煮て裏返し、更に1分煮ます。
-
- 5
底が焦げ付きやすいので、軽くゆすったり、木ベラで軽く底から混ぜたりして焦げ付かないようにしてね
- 6
小鉢や、在れば軽く温めたステーキ皿やスキレット等に盛り付け、好みで刻み葱・七味をかけて召し上がれ( *・ω・)ノ
-
- 7
ご飯に載せて、煮汁を掛ければ牡蠣どて丼に！
レアで食べる時は、生食用でもあたる時はあたります。
自己責任でどうぞ！ - 8
牡蠣のおつまみなら、こちらも宜しく！
牡蠣のチリソース炒めです
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- 9
加熱する牡蠣料理なら、こちらもどうぞ！
キムチで美味しい牡蠣のピカタ
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- 10
生牡蠣ならこちらも宜しく。酢牡蠣で１位！
ID: 19339353 -
- 11
`16/11/21
早くも日本酒に合うおつまみのカテゴリ入り！
ありがとうございます( 〃▽〃)
コツ・ポイント
大粒の牡蠣を使う場合や安全重視の方は、もう少し煮る時間を長くするか、生食用を。
もっとレアで食べたい方も生食用でどうぞ。
ただし、どちらも味は落ちます。
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