ひな祭りカラーのダックワーズ♡
春らしい3色のダックワーズ♡
意外と簡単に出来てしっとり美味しい♪
マカロンみたいに難しいコツもありません♬
このレシピの生い立ち
あまり一般的ではないお菓子かもしれませんが、しっとりしていてとっても美味しいダックワーズ♡
春らしい3色で作ってみました♪
ひな祭りカラーのダックワーズ♡
春らしい3色のダックワーズ♡
意外と簡単に出来てしっとり美味しい♪
マカロンみたいに難しいコツもありません♬
このレシピの生い立ち
あまり一般的ではないお菓子かもしれませんが、しっとりしていてとっても美味しいダックワーズ♡
春らしい3色で作ってみました♪
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱開始♪
- 2
【ピンク生地】
☆の粉類はボウルに入れて泡立て器でよく混ぜておく！食紅の場合はあとで加えるので混ぜないでね - 3
水滴や汚れの付いていないボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る！
- 4
食紅の場合はほんの数滴で溶いた食紅をメレンゲに加え、ピンクに色付けする。ほんの少量でOKです！
- 5
☆の粉類を3回に分けて加え、ゴムベラでその都度粉気がなくなるまで混ぜる。練って泡を潰さないように、すくって切るように！
- 6
1㎝の口金を付けた(あれば)絞り袋に入れて直径4㎝くらいになるように、クッキングシートの上にこんもりと絞る
-
- 7
コピー用紙などにコンパスで4㎝の円を書いておくと目安になって絞り出しやすいです♪
-
- 8
茶こしなどで粉糖を上からまんべんなくかけ、少し溶けて来たらもう1度ふるいかける。角が残ってたら指でちょんととる！
- 9
予熱後のオーブンを180度に下げ、15分～表面に少しひびが入るくらい焼く※うちのオーブンは17～18分でちょうど良いです
-
- 10
熱いうちは柔らかいので冷ましてシートから外す！
- 11
【グリーン生地】ピンクと同じ要領で☆の粉類を泡立て器でよく混ぜておく！抹茶はダマになりやすいので、ふるってね！
- 12
作り方はピンクと同じです(*^o^*)
こんもり絞り出し～ -
- 13
粉糖を2回ふりかける♪
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- 14
焼き上がりはこんな感じ～♪
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- 15
生クリームを絞り出しピンク生地と抹茶生地で挟んで出来上がり♡
すぐではなく、冷蔵庫で冷やし1日置いてから頂きます♪ - 16
作りたてはちょっとモソモソした感じですが、１日経つとクリームの水分を吸ってしっとり♡とっても美味しいですよ♬
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- 17
生クリームではなく、バタークリームやホワイトチョコのガナッシュなどでも♡
お好みの白いクリームで♪ - 18
ストロベリーパウダーはフリーズドライのものではなく、“ママパン”さんのものを使用してます！
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角が立つくらい固めに作ってください♪
粉類を入れてからは泡を潰さないように気をつけてね！
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