【低糖質】ゴーヤチャンプル

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【糖質4.7g】沖縄料理の定番！
このレシピの生い立ち
沖縄料理の定番料理を食べたくて作りました。

【低糖質】ゴーヤチャンプル

mekitas's cooksnap of when they made 【低糖質】ゴーヤチャンプル.
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【糖質4.7g】沖縄料理の定番！
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沖縄料理の定番料理を食べたくて作りました。
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材料

  1. ゴーヤ 1/4本
  2. 豚薄切り肉 25g
  3. 木綿豆腐 1/4丁
  4. 卵 1個
  5. ☆醤油 小さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆オイスターソース 小さじ1
  8. ☆和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  9. ごま油 小さじ1
  10. 鰹節 0.5g(1/4袋)
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に切り、白い綿の部分と種はスプーンなどを用いて丁寧に取り除く

  2. 2

    塩を一振りしもみ込む。10分後に2mm幅で半月切りにする

  3. 3

    豚肉を一口大に切る

  4. 4

    豆腐を水切りし、3cm角に切る

  5. 5

    卵は解きほぐす

  6. 6

    ☆の調味料は混ぜ合わせておく

  7. 7

    フライパンにごま油を引き強火で豚肉とゴーヤを炒める。火が通ったら豆腐を入れて軽く炒める

  8. 8

    (5)の調味料を(6)に入れて、豆腐を崩さないように混ぜ合わせる。具材に味がなじむように混ぜる

  9. 9

    溶き卵を全体に混ぜ、火が通ったら火を止める
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